Груша в красном вине
Состав: 300 гр. красного вина (сухая мадера или темный херес), 225 гр. сахара, кожура 2 лимонов, 1 стручок ванили, 6 неспелых груш.
Вино вылейте в кастрюлю, добавьте 150 гр. воды, сахар, корки лимона и ваниль. Нагревайте на медленном огне, пока сахар не растает. Кипятите 3 минуты. Аккуратно ножом вырежьте на грушах тонкие спирали, поместите груши в соусницу и залейте вином, положите ваниль, разложите среди груш лимонную цедру и поставьте на огонь. Кипятите на слабом огне, пока груши не станут мягкими (30-60 минут). Достаньте груши из сиропа, уварите сироп наполовину и залейте им груши. Подавать можно со сливочным мороженным.
(голосов: 1, среднее: 5 из 5)
Loading ...
