Фондю из фасоли

Состав: 225 гр. фасоли “черные глаза”, 450 гр. свежей или замороженной кукурузы, 1 мелко нарубленная луковица, 1 ч. ложка соуса табаско, 0,5 ч. ложки карри соуса, 1 зубчик мелко нарубленного чеснока, 2 ст. ложки кукурузной муки, 2 ст. ложки хереса, 3 ст. ложки густых сливок.

Замочите фасоль в холодной воде и варите 10 минут при сильном кипении. Уменьшите огонь, варите фасоль до полного размягчения и откиньте на дуршлаг. Залейте кукурузу 100 гр. воды и варите ее до мягкости. Переложите кукурузу вместе с жидкостью в блендер, добавьте лук, фасоль и измельчите. Добавьте в смесь соус табаско, карри, чеснок и смесь из муки, хереса и сливок. Переложите пюре в фондюшницу и разогрейте на слабом огне, непрерывно помешивая. Подайте к фондю подсушенные кубикик хлеба.

Запись была опубликована Суббота, Январь 6th, 2007 в 07:29 в рубрике Национальная кухня, Овощные рецепты, Рецепты фондю. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Комментирование и пингбеки запрещены.