Архив для категории ‘Рецепты каш’

Сладкая бабка

Состав: 2 ст. ложки пшена, 2,5 ст. ложки сахара, 100 гр. молока, 2 ст. ложки воды, сырой белок, 1 ч. ложка сливочного масла, 10 гр. изюма, 0,5 ч. ложки порошка корицы, 2 ч. ложки сухарей, 0,5 ч. ложки сметаны, 50 гр. варенья.

Из смеси крупы с сахаром на молоке с водой сварите вязкую кашу, охладите до 60-70 градусов, добавьте изюм, корицу и взбитый белок и все перемешайте. Массу положите в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, заполняя 3/4 высоты. Смажьте сметаной, запеките в духовке и облейте вареньем.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (9 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -2 (from 2 votes)

Баранина по-венгерски

Состав: 1 баклажан, 2 стручка красного сладкого перца, 1 цуккини, 2 помидора, 1 луковица, 100 гр. растительного масла, 300 гр. замороженной зеленой фасоли, 1 ч. ложка сушеного тимьяна, 3 ст. ложки кетчупа, 1 ст. ложка томатной пасты, 250 гр. кускуса, 100 гр. куриного бульона, 2 ст. ложки очищенный кедровых орешков, 2 ст. ложки изюма, 8 бараньих отбивных по 90 гр., 2 зубчика чеснока.

Нарежьте баклажан и посыпьте солью. Перец нашинкуйте соломкой, цуккини и помидоры – кружочками, а лук – кубиками. Кусочки баклажана отожмите и обжарьте в 3 ст. ложках растительного масла. Добавьте перец, цуккини, фасоль и жарьте 8 мин. на среднем огне. Затем добаьте помидоры, посолите, поперчите, приправьте кетчупом, томатной пастой и тимьяном и жарьте еще 4 минуты. Кускус залейте кипящим куриным бульоном и томите под крышкой 5 минут. добавьте кедровые орешки, изюм и 1 ст. ложку растительного масла и тщательно все перемешайье. Отбивные обжарьте в растительном масле по 3 мин. с каждой стороны, посолите и поперчите. Добавьте и слекга обжарьте выдавленный чеснок. Разложите отбивные по тарелкам вместе с кускусом и овощами. Перед подачей украсьте дольками лимона.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.8/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Каша из толченой гречневой крупы

Состав: 3/4 стакана молока, 1/4 стакана воды, 3 ч. ложки гречки, 1/2 ч. ложки сахара, 1ч. ложка сливочного масла.

Гречку подсушите на сковороде и разотрите скалкой, чтобы получилась крупа, похожая на манку. 

Налейте в кастрюлю воду и молоко. Положите туда растолченную крупу, соль и сахар. Поставьте на небольшой огонь и, постоянно перемешивая, варите пока не загустеет.

Когда каша будет готова, положите в нее сливочное масло.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)

Манная каша

Состав: 3/4 стакана молока, 1/4 стакана воды, 3 ч. ложки манной крупы, 1/2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложку масла.

Налейте в кастрюлю воды, молока, положите туда соль, сахар и манку. Варите, помешивая,  на небольшом огне, пока каша не загустеет. Положите сливочное масло.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.7/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Каша-размазня

Можно приготовить из любой крупы: манной, риса, пшена, продела (дробленная гречка), ячневой, перловой, овсяной, кукурузной.

В кипящую воду или молоко насыпьте крупу, соль, сахар и варите , постоянно перемешивая, пока крупа не станет мягкой.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 4 votes)

Рассыпчатый рис

Вскипятите 2 стакана воды, положите туда 1 стакан хорошо промытого риса, накройте крышкой и варите на слабом огне пока рис не станет мягким. После варки – посолите.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.5/5 (14 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Тыквенная каша

Состав: 1 стакан пшена, 1,5 стакана воды, 1,5 стакана молока, 200 гр. тыквы, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/4 ч. ложки соли. 

Тыкву очистите и порежьте на ломтики средней величины. Пшено хорошо промойте в 3 водах и как следует протрите между лодонями, чтобы убрать горьковатую мучку. Сначала варите пшено с тыквой в небольшом количестве воды. Когда крупа разварится, налейте молока, положите масло, соль и сахар. Плотно накройте крышкой и пусть варится на слабом огне 30 минут. Периодически помешивайте кашу, чтобы не пригорала и разомните толкушкой тыкву. Пшено хорошо разваривается – поэтому варите его в большой кастрюле.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Пшенная каша с изюмом

Состав: 1 стакан пшена, 1,5 стакана воды, 1,5 стакана молока, 0,5 стакана изюма, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/4 ч. ложки соли.

Пшено хорошо промойте в 3 водах и как следует протрите между лодонями, чтобы убрать горьковатую мучку. Сначала варите пшено в небольшом количестве воды. Когда крупа разварится, налейте молока, положите размоченный изюм, масло, соль и сахар. Плотно накройте крышкой и пусть варится на слабом огне 30 минут. Периодически помешивайте кашу, чтобы не пригорала. Пшено хорошо разваривается – поэтому варите его в большой кастрюле.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 4 votes)

Каша рассыпуха

Состав: 1 стакан гречки, 1,5 стакана кипятка, 0,5 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки масла.

Переберите и вымойте крупу. Высыпьте ее на разогретую сковороду и обжаривайте пока не станет золотистой и не начнет потрескивать. Добавьте масла и немного подрумяньте ее. Пересыпьте крупу в кипящую воду и поставьте на слабый огонь. Посолите и пусть варится под крышкой 15-20 минут.  Поворошите кашу ложкой, чтобы она стала пышной, бодавьте еще 0,5 стакана кипятку и пусть постоит 30 минут на очень слабом огне. Если она пристала ко дну и стенкам и немного подсохла, прибавьте немного кипятку и поворошите ее. Снимите кастрюлю с огня, заверните в газету, затем в полотенце и пусть каша доходит сама.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (9 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 4 votes)

Гречневая каша

Состав: 1 стакан гречки, 1,5 стакана кипятка, 0,5 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки масла.

Переберите и вымойте крупу. Высыпьте ее на разогретую сковороду и обжаривайте пока не станет золотистой и не начнет потрескивать. Добавьте масла и немного подрумяньте ее. Пересыпьте крупу в кипящую воду и поставьте на слабый огонь. Посолите и пусть варится под крышкой 15-20 минут. Снимите кастрюлю с огня, заверните в газету, затем в полотенце и пусть каша доходит сама.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)