Сканцы

Сканцы

Состав: 1 кг. картофеля, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, 60 гр. топленого масла, 120 гр. сметаны, 500 гр. моркови, 2 ст. ложки топленого масла, 2 вареный яйца, 1 ч. ложка сахара, соль.

Для фарша нарежьте морковь кубиками и припустите с маслом и небольшим количеством воды или картофельного отвара. Затем протрите морковь через сито и смешайте с рублеными яйцами, солью и сахаром.

Отварите картофель, перетерите его горячим и смешайте с яйцом, солью и мукой. Полученную массу разделите на лепешки толщиной 1 см. На середину каждой лепешки положите морковный фарш и придайте сканцам форму пирожков. Уложите сканцы швом вниз на смазанный маслом противень, полейте растопленным маслом и выпекайте в духовке до образования румяной корочки. Готовые сканцы подавайте со сметаной.

Тэги: картофель, морковь, мука, сметана, топленое масло, яйца

Запись была опубликована Среда, Апрель 21st, 2010 в 05:10 в рубрике Оригинальные рецепты, Рецепты картошки. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Комментирование и пингбеки запрещены.