Уха-пюре

Состав: 800 гр. речной рыбы (ерш, карась, судак), 150 гр. перловки, соль.

Почистите рыбу, отделите филе и из голов, плавников, хвостов и хребтов сварите бульон. Бульон процедите и отварите в нем до мягкости перловку. Перловку протрите через сито, рыбу припустите в воде до готовности и тоже протрите через сито. Положите протертые перловкуи рыбу в рыбный бульон и прогрейте несколько минут на малом огне (не кипятите!!!). Готовую уху посыпьте рубленной зеленью и подавайте на стол.

(голосов: 4, среднее: 3 из 5)

 Loading ...

Запись опубликована Понедельник, Январь 29, 2007 в 22:19 в следующих рубриках: Рецепты рыбных блюд, Рецепты супов. Основные ингридиенты: перловка, речная рыба Вы можете отслеживать обсуждение записи, используя ленту RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий, или трекбек с Вашего сайта.