Рецепты от Кухарки

Недавно пошла в магазин и решила взять необычный чай (был он в виде спресованных усеченых конусов и этих самых конусов было подозрительно мало в стандартной упаковке, ну ладно - любопытство взяло верх). Покрутила в руках - называется это исЧАЙдие - Пуэр (pu-erh). Думаю чай - как чай, может там свойства необычные… принесла домой, заварили - запах специфический… как будто в избушке старой запахло, и я не в квартире, а в деревянной избушке. На вкус - тоже, как будто сидишь на деревянной лавке, чаек попиваешь, а везде аромат как у можжевеловых веточек - ляпота!

Пью себе и думаю, что же за чай такой, на этикетке написали целую аннотацию - врут или нет? И вот оказалось, совсем даже нет и, более того, обо многих свойствах умолчали.

Read the rest of this entry »

Красный африканский чай ройбос (ройбуш, rooibos) постепенно завоевывает мировой рынок и обусловлено это не только его вкусовыми качествами, но и массой полезных свойств.

В 1995 году Южноафриканская исследовательская компания Infruitec, а также профессор Чарлин Марайи из Независимого Государственного Университета обнаружили и подтвердили, что ройбос:

антиаллерген;
спазмолитик;
обладает антибактериальными свойствами;
замедляет процессы старения;
оказывает антивирусное воздействие;
антиоксидант;
не содержит кофеин;
имеет низкий уровень содержания танина.

Наличие антиоксидантов, найденных в 1980 году японскими и американскими учеными, Read the rest of this entry »