Состав: 500 гр. трески, 3 луковицы, 5-6 помидоров, 1 сладкий перец, 0,5 ч. ложки сахара, 2-3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, растительное масло, соль, перец, пучок петрушки.
Помойте и почистите рыбу. Обварите ее в подсоленной воде с лавровым листом. Как только бульон закипит, снимите кастрюлю с огня, вытащите рыбу, очистите от кожицы и порежьте на небольшие куски. Почистите лук, мелко порежьте его и пассеруйте в растительном масле. Добавьте измельченные помидоры и сладкий перец, посолите и добавьте перец, сахар и тертый чеснок. Доварите соус на маленьком огне 15 минут и протрите через сито. В форму влейте соус, положите рыбу и снова полейте соусом. Поставьте в духовку на 15 минут. Готовое блюдо посыпьте петрушкой.
Рыбный пудинг,