Состав: 6 вареных очищенных яйца, 1 сырое яйцо, 450 гр. мясного фарша, молотый мускатный орех, перец, 1 ст. ложка горчицы, 3 ст. ложки измельченного зеленого лука, 3 ст. ложки рубленной петрушки, мелко раскрошенный мякиш одного батона, 100 гр. муки.
Смешайте фарш, специи, лук и петрушку. Разделите на 6 частей и поделите на лепешки. Взбейте яйцо с горчицей. Насыпьте в глубокие тарелки муку и хлебные крошки. Обваляйте каждое яйцо в муке, положите на мясную лепешку и плотно облепите яйцо со всех сторон фаршем. Обмакните шарики в яично-горчичную смесь и обваляйте в крошках, хорошо вдавливая их в мясо. Обжарьте шарики в масле и подавайте их предварительно промокнув салфеткой.
Такие шарики еще называются Шотландскими яйцами (Scottish eggs)
Мясные шарики,