Фондю “кальмары в кляре”

фондю кальмары в кляре

Состав: 500 гр. кальмаров, кукурузная мука для панировки, (для кляра) 200 гр. пшеничной муки, 300 гр. воды, 2 ч. ложки оливкового масла, соль, 2 яичных белка, растительное масло для жарки.

Нарежьте кальмаров небольшими кусочками, обваляйте в кукурузной муке и разложите на блюде. Смешайте пшеничную муку с солью, смесью воды и оливкового масла. Взбейте белки до устойчивой пены и осторожно введите в кляр металлической ложкой. Масло доведите в фондюшнице до кипения. Кусочки кальмаров обмакивайте в кляр, заьем опускайте в горячее масло и обжаривайте до золотистой корочки. Подайте к фондю соус тартар и ломтики лимона.

Фондю вместо фритюра ;-) .

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)
Фондю "кальмары в кляре", 5.0 out of 5 based on 4 ratings

Оставить комментарий