Что такое цикорий, и с чем его едят?

Слышал, что цикорий полезен, поэтому купил недавно в магазине листья цикория на пробу. Жена порезала и добавила их в салат, от чего он стал горьким и невкусным. В какие блюда можно добавлять цикорий и как правильно его готовить?

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.2/5 (10 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +4 (from 8 votes)
Что такое цикорий, и с чем его едят?, 3.2 out of 5 based on 10 ratings

Тэги:

Комментариев: 30 to “Что такое цикорий, и с чем его едят?”

  1. Иван пишет:

    Цикорий варится точно так же, как и кофе. Очень хорошо варить его на меду. Взять одну полную чайную ложку молотого цикория, высыпать в турку, добавить1 чайную ложку меда, долить 150 грамм воды и держать на огне до образования высокой пенки. Снять с огня, добавить молока и пить замечательный и очень вкусный напиток.

    Старушка-знахарка – бабушка Поля называла цикорий «царской травой по силе», травой, отодвигающей старость. Особенно он хорош для восстановления нарушенных обменных процессов и, в первую очередь минерального. http://sam-sebe-doktor.narod.ru/p2.htm

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: -1 (from 1 vote)
  2. Валечка пишет:

    Цикорий добавляют в кофе для вкуса. Но есть два вида: сухой можно добавлять целую чайную ложку, жидкий только 1/3 чайной ложки. Его даже не добавляют в кофе, а вместо кофе пьют. Вообще он полезный. На баночке жидкого кофе все это написано. Но очень долго он начинает надоедать…

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: -1 (from 1 vote)
    • Алекс пишет:

      С баночкой-то всё понятно, он там уже как бы приготовленный. Надо придумать, что делать с листьями.

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
      • Kyxapka пишет:

        Не листья, а корень идет на напиток, а кочанчики называют витлуф. На вкус они похожи, так как и то, и другое цикорий.

        VN:F [1.9.22_1171]
        Rating: 0 (from 0 votes)
      • Аноним пишет:

        Я вырезаю у цикория горькую кочерыжку, остальное быстро ошпариваю кипятком. Это удаляет горечь. А дальше можно делать салат с овощами, или обжарить и потушить на сковородке.

        VA:F [1.9.22_1171]
        Rating: 0 (from 0 votes)
  3. Hanja пишет:

    Из опыта.
    Подарили недавно пачку цикория с апельсином и шиповником. Приготовила, как написано: 2 ч. ложки на стакан. Попробовала – и пол часа плевалась – очень горько! Прямо, как таблетки левомицитина, ужас! Теперь меня ничто не сможет заставить хлебнуть эту каку!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

Оставить комментарий