Яблоко

У яблок очень богатый минеральный состав. В большом количестве в них содержится калий, в меньшем – фосфор, немного кальция, магния и железа. Есть в яблоках микроэлементы – молибден, кобальт, йод, селен, хром, ванадий, никель, марганец и кремний.

Витамины сосредоточены главным образом в кожуре и вмякоти под самой кожурой. Яблоки богаты витаминами С, РР, В1, В2, Е и каротином. Больше всего в них витамина С.

В яблоках содержится 83,5% воды, 14,7 % углеводов, большая часть которых – сахара. В них преобладает фруктоза, затем идет глюкоза и сахароза. Яблоки содержат также пектин. Сорта с высоким сожержанием пектина используются прежде всего для приготовления повидла.

Кожура и мякоть яблок содержит эфирные масла, которые придают им соответствующий вкус и аромат, предохраняют их от порчи.

Благодаря богатому содержанию сахаров, органических кислот, минеральных солей, витаминов и ферментов яблоки очень полезны для человеческого организма. Благоприятное сочетание минеральных солей, витаминов и других химических веществ в яблоках действует на организм ободряюще и освежающе. В любом виде яблоки – прекрасное лечебное и профилактическое средство.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.8/5 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Яблоко, 4.8 out of 5 based on 4 ratings

Оставить комментарий