Эстрагон

Эстрагон растет в Азии, Индии, Северной Америке и Европе.

Обладает нерезким пряным ароматом и терпким, острым вкусом. В небольших количествах добавляется в блюда из риса в китайских рецептах и в светлые соусы.

Как приправа подходит к блюдам из мяса, рыбы, птицы и овощей. Зелень используют в салатах. Эстрагон прекрасно сочетается с другими пряностями, и особенно с горчицей.

(голосов: 3, среднее: 3 из 5)

 Loading ...

Запись опубликована Пятница, Сентябрь 15, 2006 в 13:59 в следующих рубриках: Кулинарные истории, Специи. Вы можете отслеживать обсуждение записи, используя ленту RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий, или трекбек с Вашего сайта.