Рецепты от Кухарки

Состав: 1 головка чеснока, 1 стакан очищенный грецких орехов, 1 ломтик белого хлеба, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени укропа, 4 ст. ложки растительного масла, лимонный сок, соль.

Истолчите чеснок с солью и грецкими орехами в однородную массу, добавьте в нее залань и разотрите с растительным маслом и замоеченным ломтиком белого хлеба, постепенно подливая лимонный сок или разбавленную лимонную кислоту. Полученная икра должна быть совершенно гладкой.  Чесночную икру подавайте как гарнир к мясным котлетам или рыбе.