Сырая пища (Сыроедение или диета каменного века)
Один человек поставил рекорд по количеству времени, проведенному без сна (11 суток). Его секрет был в том, что он в это время сидел на диете каменного века, то есть употреблял в пищу только сырые продукты.
Диета из сырой пищи включает в себя продукты растительного и животного происхождения. Сырая пища - это первая пища первобытного человека, и лишь после того как был открыт огонь, изменился способ ее приготовления. Однако некоторые северные народы до сих пор питаются почти исключительно мясом и рыбой в сыром виде (не удивительно, в снежной пустыне очень мало древесины для разведения огня, да и витаминов в необработанной пище больше, более того, именно такая диета помогает не болеть цингой на крайнем севере). Объяснение этому дает швейцарский ученый Бирхер-Бенер со своими учениками. Они считают, что солнечный свет в сырых плодах и овощах переходит в особую “электромагнитную энергию”, которая уничтожается при термической обработке. Согласно этой теории даже каша считается “мертвой пищей”. Научно эта гипотеза недостаточно обоснована, однако имеет множество приверженцев.
Теории теориями, но сырая растительная пища является необходимой как составная часть рационального питания. Здоровый человек должен потреблять сельдерей, редис, огурцы, капусту (самой полезной капустой признали вид кали, после идут цветная, брокколи, кольраби и прочие виды капусты) и другие овощи.
Сырую пищу рекомендуют применять в следующем виде:
- большое количество фруктов и овощей (фрукты надо есть перед едой, а не после!!! Потому что они быстро могут переваривариться и начать бродить в желудке, пока остальная еда только переваривается)
- только фрукты (так называемые фруктовые дни), летом в жару - лучшей диеты и не придумать, особенно в пору созревания арбузов
- фруктовые и овощные соки - жидкая диета
- животные продукты: сырое молоко и молочные продукты, сырая рыба (я делаю сугудай, если боитесь - добавляйте уксус), печень, мысо и прочие.
Сырая растительная пища очень полезна для организма, поскольку не подвергается термической обработке и богата витаминами, минеральными солями и красищими (натуральными 
) веществами. Однако, не стоит забывать и про добавление в пищу белков и жиров!
Диета каменого века рекомендуется при:
- хронических запорах, поскольку целлюлоза, пектин и другие составные части фруктово-овощного рациона возбуждают перистальтику кишечника;
- ожирении и сахарном диабете, когда надо применять низкокалорийные продукты;
- подгаре, гипертонии, сердечной декомпенсации рекомендуют разгрузочные дни из сырых яблок, абрикосов, персиков, клубники, очень богатых солями калия и обладающих мочегонным эффектом;
- атеросклерозе разгрузочные дни из 2 кг яблок, апельсинов, арбуза, персиков или других фруктов, распределенных на 4-5 порций;
- заболеваниях печени и желчевыводящих путей, остром гастрите с желтухой, при воспалениях желчного пузыря (холецистит), при хронических заболеваниях печени (хронический гепатит) рекомендуют соки фруктов, особенно клубничного сока, клубники, винограда, персиков, абрикосов и дынь. Также полезно давать сок из апельсинов и 2-3 лимонов, а при желчекаменной болезни хороший эффект дает сок из капусты и репы;
- острых и хронических почечных заболеваниях - лечение фруктовыми и овощными соками. Назначают 1,5 - 2 л сока из клубники или винограда, моркови, апельсинов, лимонов, малины, при этом лечении значительно повышается диурез;
- хронических диспепсиях и пищеварительных расстройствах применяют яблочную диету Моро и Гейснера, которую прописывают пожилым людям, страдающих хроническим колитом. Яблоки хорошо очищают от кожуры, мелко натирают и поливают небольшим количеством лимонного сока. Взрослым дают 5 - 6 раз в день по 300 гр., а детям от 500 до 1000 гр. в день. Яблоки содержат много пектина и очень мало дубильных веществ, поэтому они так хорошо устраняют воспалительные изменения в кишечнике.
- зимне-весеннем сезоне хорошо давать грудным детям фруктовые и овощные соки в сыром виде, только количество соков должен определять врач-педиатр. Маленьким детям соки дают начиная с нескольких чайных ложек в день, достигая у более старших до 100 - 200 гр.
Фруктовую диету можно применять а в сочетании с 0,5 - 0,25 л свежего или кислого молока, рисовой или манной кашей, картофельным пюре с молоком и сливочным маслом, избегая при этом соли!!! Такая комбинированная диета близка по своему составу к вегетарианской.
Фруктовые соки содержат много микроэлементов, витаминов, пектиновых веществ, а также фруктовый и виноградный сахар, фруктовые кислоты (димонная, яблочная, виноградная и прочие). В овощных соках вдобавок этим содержатся эфирные масла, фитонциды, красящие вещества и прочее. Поэтому соки находят большое применение в диетическом питании. Наиболее широко распространены томатный, морковный, сок из черной смородины, малины и черники.
В некоторых странах мира при многих заболеваниях используют смесь соков в количествах 2-3 л в сутки, распределенных на 7-8 порций. Однако смешивать соки надо аккуратно, чтобы не потеряли они вкус, иначе следует корригировать вкус с помощью добавления лимона. Также надо знать какие соки несовместимы, например: шпинат и зеленый салат.
В Швейцарии, Австрии, Польше и др. есть санатории, в которых применяют лечение сырыми продуктами и соками в течении 2-3 недель при ожиоении, подагре, гипертонии, атеросклерозе, желчекаменной болезни и др. К концу третьей недели больных переводят на смешанный режим питания с добавлением натертых фруктов, салата, творога, кислого молока, меда, джема и пшенично-ржаного хлеба.
Сыроедение можно применять, употребляя и некоторые виды животной пищи: сырое кобылье или козье молоко, ссырые желтки куриных яиц, сырыю печень, поджелудочную и другие железы, мясо. Надо обязательно следить, чтобы продукты были получены от здоровых животных, тщательно вымыты и хорошо очищены (чтобы не попали личинки паразитов в кишечник, есть все основания, что Моцарта не отравил Сольери, а умер он от того что после поедания бифштекса с кровью, он заразился паразитами…). Например, в японских ресторанах, где гарантируют, что Вы не заразитесь паразитами, цены на блюда (суши) просто баснословны.
Сырую пищу можно применять по разному…. это может быть сугудай, суши или гоголь-моголь (взбитые желтки с како и медом или с солью, только желтко должно быть не более 2-3). Слабым и малокровным детям, а также подросткам и молодым людям, выполняющим интенсивную умственную работу, рекомендуют давать сырую печень и поджелудочную железу с джемом или медом, или же в виде паштета с петрушкой, черным перцем и солью. Только в очень небольших количествах.
Сырые продукты полезны при состояниях, вызыванных недостаточным питанием, малокровии, в период выздоровления после инфекционных заболеваниях.
(голосов: 3, среднее: 3.67 из 5)
Loading ...
