Эстрагон

Эстрагон растет в Азии, Индии, Северной Америке и Европе.

Обладает нерезким пряным ароматом и терпким, острым вкусом. В небольших количествах добавляется в блюда из риса в китайских рецептах и в светлые соусы.

Как приправа подходит к блюдам из мяса, рыбы, птицы и овощей. Зелень используют в салатах. Эстрагон прекрасно сочетается с другими пряностями, и особенно с горчицей.

Запись создана: Пятница, 15 Сентябрь 2006 в 1:59 пп и находится в рубриках Кулинарные истории, Специи. Вы можете следить за комментариями к этой записи через ленту RSS 2.0. Вы можете оставить отзыв, или trackback с вашего собственного сайта.